JORDBÆR LASSI

Denne jordbær lassi blev lavet for et par dage siden, da vi havde lyst til noget sødt efter aftensmaden. Vi har før prøvet med mango lassi, og denne jordbær lassi er lavet lidt på samme måde. Mælk yoghurt og jordbær blendes sammen og derefter smages der til med vaniljesukker og almindelig sukker - man kan selvfølgelig tilsætte ekstra smage, hvis man har lyst til det. I går bestilte vi ski og det betyder, at vi i nat drager mod de Franske Alper hvor vi søndag, mandag og tirsdag skal stå på ski i Alpe d'Huez. En lille smuttur, som vi bestemt glæder os til!! Dagen i dag skal derfor gå med lidt sandwich og pølsehorns bagning, for Laura's vedkommende, mens Christine er på arbejde. Hvis i har lyst til at følge med i vores lille tur, tænker vi at lægge lidt billeder op på vores Instagram profil- Twinfood, da vi ikke kommer til at udgive et indlæg hver dag på bloggen. 

Læs mere »

ÆBLETODDY MED INGEFÆR

Da vi var i sommerhus over julen, med hele vores mors familie, lavede vores tante en dejlig varm Æbletoddy. Den kan nemt drikkes for erstatning til Glögg og som et lidt sundere alternativ til varm chokolade. Det lyder fancy, men det er egentlig bare æblejuice med krydderrier, citron og ingefær, der varmes op til en dejlig varm drik. Den faldt i rigtig god jord og for nogle af de voksne kom der også en lille sjat rom i :-). Vi har siden drukket den flere kolde eftermiddage, den er dejlig frisk - specielt ingefæren er vi glade for. Så vi vil mene at det ikke nødvendigvis behøver at være jul for at drikke denne toddy. Man kan selvfølgelig selv styre krydderierne i forhold til hvor "julet" man vil have den. Af krydderier bruges der kanelstænger og anisstjerner.

Læs mere »

INGEFÆRSHOT MED ÆBLE OG CITRON

YES- i går fik jeg juleferie og det betyder, at jeg i dag kan starte dagen meget stille og roligt. Det blev bl.a med et ingefærshot. Jeg er ret vild med ingefær og specielt den stærke krads smag, som ingefæren kan give i halsen. Jeg brugte min juicemaskine til at lave shot'tet og udover ingefær, røg der også et par æbler og citron gennem juicemaskinen. Det blev et sindsygt lækker shot og jeg kan love jer at man vågner helt op bagefter. I dag drager jeg mod Odense med min lillebror, hvor julen skal fejres sammen med hele min mors familie. Min bedste julegave ved jeg allerede, og det er at Christine kommer hjem i morgen. Kl ca. 7:00 skal hun hentes i Kastrup og det kan simpelthen ikke beskrives, hvor meget jeg glæder mig til at se hende igen!! :-)

Læs mere »

AVOCADO SHAKE

Det hele startede med ideén om en lækker avocado shake, men endte faktisk ud med noget lidt andet. Jeg havde 3 avocadoer liggende, som var på vippen til at skulle smides ud. I stedet for at smide dem ud, besluttede jeg mig for, at lave dem til en avocado shake. Sådan en shake har en intens smag af avocado og man kan helt sikkert ikke drikke særlig meget, før man får kvalme (jeg kunne hvert fald ikke). Jeg var tæt på at smide den resterende shake ud, men i stedet kom den oven på en rugbrøds mad med tun - der fungerede den heldigvis godt! Jeg tror ikke jeg skal lave avocado shake lige forløbet, og hvis jeg skal, skal det bare være et shot. Er der nogen af jer der har bruget at lave en avocado shake - og hvad synes I om den!?

Læs mere »

MANGO LASSI

Hvorfor ikke starte dagen med en mango lassi?! Det var hvert fald hvad jeg gjorde i går. Jeg har ikke så mange timer tilbage på uni inden læseferien starter og fredag er derfor blevet uni-fri. Det er rart med en lille forlænget weekend. I går blev min fridag brugt på arbejde og inden arbejde blev den brugt på at lave denne mango lassi. Det er ikke noget jeg har prøvet før, men da netto et par dage i ugen havde mango til en flad 5'er, tænkte jeg det var på tide :-)! Fordi det snart er jul kom jeg lidt kanel i, men det kan man godt undlade, hvis man ikke er til det. Jeg synes sådan en mango lassi er smadder god og hvis man er vild med mango (som jeg), er det helt sikkert værd at prøve at lave en!

Læs mere »

VARM CHOKOLADE PÅ SMÅ PINDE

Vejret bliver koldere og koldere og det betyder at jeg får mere og mere lyst til varme ting at drikke. Kaffe er en sikker vinder for mig, men for at det ikke altid skal være det, jeg tager en kop af om eftermiddagen, lavede jeg disse pinde. Det smarte ved dem er at man kun behøver 1-2 pinde (alt efter størrelse) og varm mælk og vupti så har man varmchokolade! Her blev der lavet tre forskellige slags; hvid chokolade, mørk chokolade og en blanding af hvid og mørk chokolade. I den mørke chokolade blandede jeg kakaopulver, lidt sukker og lidt salt i. Den hvide er ren chokolade, da jeg synes det ville være synd, hvis den mistede sin fine farve :-)! Det er ligegyldigt hvilke forme man bruger, de skal bare ikke være for store, jeg havde nogle hjerteforme liggende, så mine blev pinde med små hjerter på. Det er ikke meget Christine har tid til at blogge for tiden. Det skyldes at hun i går kom til Tanzania hvor hun skal besøge sin kæreste indtil hun rammer DK igen d. 22 december - jeg glæææder mig!!

Læs mere »

VINTER JUICE

Jeg ved godt at det ikke er helt vinter endnu. Men når man kommer fra Sydney med dejlig varmt vejr og til lille kolde DK - kan man godt synes det er ved at blive vinter. Jeg er vild med hjemmelavede juice og ville prøve at lave en lidt mere 'vinter-venlig' en af slagsen. Det blev til denne, hvor jeg tilslut har smagt den til med lidt kanel. I juicen kom jeg også æbler, gulerødder, appelsiner, citron og rødbeder, som giver den flotte røde farve. Det lyder lidt underligt med kanel, men det er faktisk smadder lækkert i juicen med en lille eftersmag af kanel. Er sikker på den kun bliver bedre op til jul, hvor lugten og smagen af kanel virkelig kan få mig i julestemning :-)! Jeg har netop nydt et glas til morgenmad - dejlig måde at starte dagen på. Nu går turen snart mod københavn og over til min dejlige familie! I aften skal min kæreste og jeg nemlig til Tina Dickow koncert og glæder mig meget.

Læs mere »

JUICE MED INGEFÆR, PASSIONSFRUGT OG APPELSIN

Siden jeg forleden fik serveret en skøn drink bestående af ingefær, passionfrugt kød, vodka og appelsinjuice har jeg haft lyst til selv at prøve. Der blev handlet ind, men vodkaen blev sprunget over. Hvis i har lyst, så prøv den som en drink, meget frisk og lækker i smagen - specielt hvis man elsker ingefær. Til juicen skal der bruges meget få ingredienser, appelsin juice, passionfrugter, et stykke ingefær og et par isterninger. Jeg købte appelsinjuice da mit køkken hernede ikke ligefrem stråler af gode køkkenredskaber, men når jeg kommer til Danmark skal den prøves med frisk presset appelsin juice! Nu vil jeg tage til lufthavnen og hente Laura - hvor jeg bare glæder mig til at se hende igen :-) I må have en dejlig lørdag og så skal i lige huske at holde øje med bloggen senere, det er nemlig en specielt dag i dag :-)!

Læs mere »

SUPER GULERODS/ÆBLE JUICE MED INGEFÆR OG CITRON

Christine og jeg har en saft/juice presser, som desværre bliver brugt alt for lidt. I forgårs kom jeg så i tanke om den, og jeg besluttede mig for at lave en juice. Juicen blev lavet ud fra en masse ting, som skulle bruges i køleskabet. Vi havde blandt andet æbler, gulerødder og 1 1/2 citron, som skulle spises. Man skal huske at tage skallen af citronen, da juicen godt kan blive rigtig bitter hvis man glemmer det. Hvis man har frugter/grøntsager der skal bruges, er det super smart at komme dem i en juicepresser - det kan næsten kun komme til at smage godt ;-)! Juicen var lækker og frisk og en super god måde at starte dagen på. Jeg lavede en rimelig stor portion (opskriften nedenfor er halveret ned) og stillede en kande i køleskabet. Hjemmelavet juice er så lækkert og hvis man laver en stor portion og opbevarer den i køleskabet, kan man tage noget lige når man har lyst.

Læs mere »

"GOD START PÅ DAGEN" SMOOTHIE MED HAVTORN

Da jeg i går morges kom ud i køkkenet og så, at der lå to meget overmodne bananer, vidste jeg med det samme hvad de skulle bruges til- nemlig en smoothie. Jeg elsker at starte dagen med en smoothie, da de mætter på sådan en behagelig måde, hvor man ikke føler sig proppet. Jeg havde købt havtorn til Food Festival i lørdags, og de lå bare i køleskabet og ventede på at blive brugt. De blev tilsat til smoothien for at give lidt syre og derudover blev der også tilsat frosne jordbær & blåbær og honning for at give den sødme. Jeg synes at smoothien blev smadder god og havtornene var lige prikken over i'et - dejlig måde at starte dagen på! :-) 

Læs mere »

ICED CARAMEL LATTE

I går eftermiddag, da jeg kom hjem fra Tangkrogen hvor Food Festival holder til, havde jeg sådan lyst til en iskaffe. Vejret var faktisk rigtig fint, det blæste en del, men solen var der og der var så hyggeligt at gå rundt på Tangkrogen. Der blev indtaget en masse forskellige lækre smagsprøver, var specielt fan af chokolade boden! :-) Nå tilbage til iskaffen, for den var også rigtig lækker. Jeg havde købt en karamel sirup i løbet af ugen, netop til brug i kaffe. Da der var lidt kold kaffe i køleskabet, var det super hurtigt at mikse denne is-karamel-kaffe sammen. Det eneste man skal bruge er kold kaffe, mælk, isterningen og karamel sirup. Alt efter hvor kraftig man ønsker karamelsiruppen skal smage, kommer man bare denne i. I dag skal jeg igen ned på Tangkrogen og nyde alt den lækre mad  - der er så mange boder, hvor man også kan købe vildt lækre ting! I går købte jeg nogle havtorn, som jeg vil bruge i salat de kommende dage.

Læs mere »

DETOX JUICE

Denne juice fik jeg til morgenmad i weekenden. Jeg har ikke spist sådan fantastisk sundt her over sommerferien og tænkte at min krop godt kunne trænge til lidt sundt medicin. Den var fin at tage som morgenmad, men næste gang jeg laver den, kan det godt være det bliver som frokost i stedet. Spinat-smagen er måske ikke lige det man har lyst til at starte dagen med! :) Juicen var super nem at lave og består primært at friske spinatblade. Derudover kom jeg også ingefær i - jeg elsker den skarpe lidt stærke smag ingefær giver (man kan selvfølgelig helt undlade ingefær, hvis man ikke er vild med det). For at gøre juicen en anelse sød, kom jeg også lidt honning i. Jeg smagte den til med citronsaft og det blev ca. til saft fra 2 både. Juicen blev lavet på min stavblender og det gik lynende stærkt! Find et glas og kom en masse isterninger i og hæld derefter juicen over.

Læs mere »

PEACH ICED TEA

Den anden dag da jeg var nede i byen, faldt jeg over nogle rigtig søde sugerør. Det er nogle jeg længe har kigget efter og nogle man ofte ser på de forskellige blogs. Det er første gang jeg ser dem i en butik inde i Aarhus, og derfor røg de med det samme med hjem. Det blev faktisk til to slags - nogle lyse grønne og nogle lyse blå. Når jeg nu havde fået nogle nye sugerør, skulle de jo selvfølgelig indvies på en eller anden måde. Indvielsen faldt på denne iced tea med peach - helt klart min favorit iced tea. Den er super simpel at lave, og så er det nemt at lave justeringer, alt efter hvad man selv helst foretrækker. Da jeg ikke kan lide den alt for bitter, kom jeg lidt hyldeblomstsaft i også - som gør den lidt mere sød i det. Drikken er perfekt til det gode vejr der viser sig i DK for tiden, så der er ingen undskylding for ikke at lave den :-) Dagen i dag startede allerede kl 4:15, hvor Christine skulle følges til toget. Det var hårdt at sige farvel og det bliver helt sikkert også hårdt indtil vi ses igen - heldigvis skal jeg ned og besøge hende i Oktober, så det ser jeg frem til! Ellers skal dagen gå med arbejde og så tager jeg ud til forældrene og spiser i aften - håber I allesammen får en dejlig dag i det gode vejr.

Læs mere »

HYLDEBLOMSTSAFT OG HYLDEBLOMST POPSICLES

Efter at have set diverse opskrifter på hyldeblomstsaft rundt omkring i bloglang - blev det vores tur til at lave den årlige hyldeblomstsaft. Det virkede som et uoverskueligt projekt midt i eksamenslæsningen, så der skulle åbenbart ferie til, før man kunne lave den :-) Kan i huske den gang I var små og lavede hjemmelavede popsicles ud af saftevand!? Det kan vi! Og hvor bringer de her da bare minderne frem. Dengang havde man sådan nogle smarte plastik forme med tilhørende plastikpinde. I denne her omgang har vi været forbi pandurohobby og finde træ-ispinde. Fuld igang med den årlige portion af hyldeblomssaften skulle der altså også laves en omgang popsicles. Opskriften på hyldeblomstsaften er en vi har fået med hjemmefra fra vores mor, som vidst har den fra Meyer. Vi prøvede dog med lidt mindre sukker, da vi godt kan lide den mere syrlig end sød. Til popsicles'ne tilsatte vi også lidt vand, så de ikke blev for koncentreret. I aften er der sommerfest med arbejdet, som bare bliver vildt hyggeligt! Vi skal starte med at spise ved vores chefer og derefter tager vi i tivoli og hører Tim Chistensen & The Damn Crystals - det glæder vi os til!

Læs mere »

VANDMELON DRIK MED MYNTE OG LIME

De sidste par dage har det været fuldstændig fantastisk vejr. Vi (nok mest Laura, da Christine arbejder sent) har brugt meget tid på vores altan og virkelig nydt solen. I weekenden fik vi lavet os en lille fin urtehave i en altankasse, som vi glæder os til at benytte hele sommeren - vi er lidt spændt på at se om den holder hele sommeren faktisk. Vi plejer at have problemer med at holde krydderurterne grønne og friske :). Når det er så varmt, som det har været de sidste par dage, skal man jo også huske at få en masse væske - som passende kunne være denne vandmelon drik med mynte og lime. Vandmelon, som iøvrigt indeholder omkring 90 % og giver os vitamin C, er smadder godt sammen med mynte og lime. Drikken bliver meget frisk og er lige hvad vi har lyst til når vi sidder ude i varmen! Hvis man har citron i stedet for lime - kan det sagtens gå. I stedet for isterningerne ville man kunne tilføje lidt frosne bær.

Læs mere »

HINDBÆR SMOOTHIE

Vi er kommet med i et eksperiment for Jakobsens, der laver honning og sirup. I løbet af 2012 vil vi modtage 4 pakker med forskellige sirupper og honninger samt opskrifter hertil - et projekt vi glæder os meget til at være med i! :-) Vi har fået vores første ambassadør pakke hvori der var 4 forskellige ting - Jakobsens økologisk blomster honning, Jakobsens lys og mild honning, Jakobsens agave sirup og Jakobsens flydende dansk honning. Til disse 4 produkter hører også 4 forskellige opskrifter, hvor hindbær smoothie var en af dem! (de sidste 3 kommer også på bloggen efterhånden som de er lavet) Den bestod af appelsinjuice - vi valgte friskpresset, da det giver mere friskhed, frosne hindbær og jakobsens agave sirup. Som alle andre smoothies var denne her også super nem. Den var frisk og perfekt som morgenmad eller frokost. Vi plejer at putte flere forskellige bær og evt. bananer i vores smoothies, men udelukkende hindbær giver en super dejlig smag - hvis man altså kan lide hindbær. Smagen kommer meget mere frem, og sammen med det syrligere appelsin og den sødlige sirup er det helt perfekt.

Læs mere »

MYNTEVAND

Vand med smag er noget man kan drikke året rundt. Alt efter årstiden kan man jo komme de frugter/grøntsager i vandet, som der er sæson for. Her har vi valgt at lave noget friskt myntevand, som udover at smage godt også skulle være smadder godt for huden! - Derfor er det jo ren win-win situation at drikke sådan et glas :-) Vi har lavet en kande, som vi har stående i vores køleskab, så vi, når vi har lyst, kan snuppe et koldt glas. Til aftensmaden kan det normale vand godt være lidt kedelig, og her vil denne drik være lækker. Den er super nem at lave og kræver ikke de vilde ingredienser. Der er et hav af varianter af vand med smag, nogle af mulighederne kan findes på Valdemarsro og ellers er det bare at gå igang med at eksperimentere! Til en sommer dag på altanen/terrassen ville et glas myntevand gøre det rigtig godt og gerne sammen med et glas koldt hvidvin.

Læs mere »

FEDTFATTIG BANAN MILKSHAKE

I lørdags var vi hjemme og spise. Det var kun vores mor der var hjemme, da vores lillebror og far var taget til Barcelona for at se El Classico. Vores mor fortalte, at hun lige havde bestilt en ny stavblender, som kunne lave skummet mælk om til helt tykt mælkeskum. Vi så en film af det på youtube, og det var faktisk ret vildt - konsistensen blev den samme som ved flødeskum, bare uden alt det fede. Da vi kom hjem om aftenen, så vi at vi havde et par overmodne bananer - de kom med det samme på køl. Om morgenen lavede vi denne lækre banan milkshake, der kun består af banan, mælk og vaniljesukker. Vi ville prøve vores egen stavblender, og så hvor tyk en konsistens vi kunne få, ved bare at piske mælken med denne. Konsistensen blev rigtig god, faktisk helt perfekt til milkshake, så det er bestemt ikke sidste gang vi prøver det. Bananen kan sagtens erstattes med fx hindbær, kakao blåbær eller jordbær. Nu drak vi vores til morgenmad, men til dessert ville man også sagtens kunne komme lidt smeltet chokolade i :-)

Læs mere »

LIMONADE

Limonade er en drik der egner sig perfekt til sommer og sol. I de her dage hvor solen er begyndt at varme mere, er det super lækkert at sidde udenfor med et glas limonade. Drikken er meget nem at lave og kræver kun citroner, sukker og vand. Selvom det smager godt og man kan drikke mange glas, skal man også huske på, at der er meget sukker i :-). Man kan nemt bruge limonaden som fx en velkomstdrik ved at putte forskellige bær i og evt. et skvis alkohol, eller måske lidt myntheblade - noget vi er sikre på vil smage godt! Nyd den i solen med et blad!

Læs mere »

LÆKKER ISKAFFE

Når solen skinner ind ad vinduerne og det er begyndt at blive en anelse varmere udenfor, får vi altid lyst til iskaffe. Vi har altid godt kunne lide kaffe og om sommeren, når det er varmt, er iskaffe et virkelig godt alternativ til den varme kaffe! Denne iskaffe er super simpel og består af kold kaffe, mælk, isterninger og kondenseret mælk. Den kondenserede mælk tilsættes for at få kaffen lidt sødere, det kan selvfølgelig undværes, hvis man ikke er til det. Hvis man ligger inde med noget lækker sirup, fx karamel, vanilje eller lakrids, er vi sikre på, at det ikke vil skade kaffen. I stedet for 'rigtig' kaffe, ville man også kunne bruge instant kaffe. Vi synes man får det bedste resultat ved at lade kaffen køle af i køleskabet, inden man laver iskaffen. På toppen kom der lidt mælkeskum.

Læs mere »