SQUASH KAGER MED CHOKOLADE

Måske i synes squash lyder som en lidt sjov ingrediens, men det må simpelthen ikke holde Jer fra at prøve de her kager. Der bliver jo ofte lavet squash brød, og af en eller anden grund er de her kager også helt fantastiske. Vi har faktisk også prøvet at lave en squash brownie. Selvom de her ligner cookies, er de ikke sprøde, men mere bløde ligesom de her Chocolate crinkle cookies. Så det er altså meningen at konsistensen skal være blød hvis man er i tvivl. Inden de bages i ovnen rulles de i flormelis hvilket gør overfladen en anelse knasende :-). Af nødder har vi tilsat mandler, men man kan selvfølgelig i stedet tilsætte andre nødder; hasselnødder, valnødder, pecan, osv..

Ingredienser (10-15 stk.)

Inspiration: Tasty Kitchen
170 g. hvedemel (måske lidt ekstra)
1 tsk. bagepulver
1 tsk. salt
2 tsk. kanel
40 g. kakao
5 spsk. usaltet blødt smør
1-2 tsk. vaniljesukker
100 g. brunt farin eller brunt rørsukker
150 sukker
1 æg
1 cup revet squash
80 g. hakkede mandler
100 g. hakket chokolade

Flormelis

1. Bland smør, vaniljesukker, brunt farin og sukker i en skål med en mixer
2. Tilsæt æg og den hakkede squash og bland forsigtigt indtil massen er ensartet
3. Tilsæt mel, bagepulver, salt, kanel og kakao og bland også dette forsigtigt i massen. Dejen skal være rimelig fast i det - man skal kunne lave kugler uden de flyder for meget ud. Man kan tilsætte ekstra mel, til de er nemmere at arbejde med
4. Til sidst blandes de hakkede mandler og den hakkede chokolade i
5. Hæld lidt flormelis i en skål og form kugler af dejen, der vendes i flormelis'en
6. Læg kuglerne på en bageplade med rimelig afstand i mellem - de flyder nemlig ud
7. Bag dem i ovnen ved 175 grader (alm. ovn) i 15-20 min. (afhængig af størrelsen)

- Laura og Christine

Læs mere »