SOMMERDESSERT MED JORDBÆR

Sommervejret har jo været så fantastisk i weekenden, og det skulle fejres med en lækker sommerdessert, da vi fik vores forældre og lillebror på besøg. Vi fik nydt vejret, selvom Laura skulle læse en smule. Christine var på stranden mandag og ellers var der tid til lidt solbadning på altanen engang i mellem. Desværre er vejret begyndt at gå lidt den anden vej, men derfor skal i da ikke snydes for denner her sommerdessert. Derudover behøver den jo ikke at blive serveret en varm sommerdag, selvom den helt sikkert gør sig bedst en lun sommeraften med et glas kold asti - mums! Desserten består af bagt kage - skåret i firkanter, blandet med friske jordbær og vaniljecreme. Andre friske sommerbær kan også sagtens blandes i, hvis man har lyst. Desserten stammer fra det senest ankomne spis bedre, hvor der helt sikkert skal laves flere opskrifter fra. Vi håber i fik nydt sommervejret og så ber' vi til vejr-guderne om at det gerne snart må komme igen - for det her blæsevejr er da ikke til at holde ud! På Den anden side er det nemmere at koncentrere sig om at læse, når vejret ikke er så godt ;-)

Ingredienser til sommerdessert (giver ca. 6 glas):
Inspiration: Spis Bedre juni 2012
Kagen:
100 gram hakkede hasselnødder
2 æg
2 dl sukker
2 1/2 dl hvedemel
1 1/2 tsk bagepulver
50 gram blødt smør
1 dl mælk

Til servering: Lidt mynte, jordbær og vaniljecreme

1. Pisk æg og sukker luftigt og kom smør og mælk i
2. Vend mel og bagepulver i dejen og tilslut de hakkede hasselnødder
3. Hæld det i en form (20 x 30) og bag kagen ved 175 grader i ca. 25 minutter
4. Lad kagen køle af og skær den i mindre firkanter
5. Kom vaniljecreme i glas, derefter jordbær og tilslut kage - gentag lagene til der ikke er mere. Nyd dem med det samme eller sæt dem på køl til de skal serveres

Rigtig god weekend til jer! :) Husk at i kan følge os på bloglovin' - vi har netop rundet de 400 og bliver altid så glad når vi kan se, at vi har fået flere følgere- så skynd jer ind og gør det hvis i ikke allerede er :-)

- Laura og Christine

Læs mere »