PØLSEHORN MED SQUASH OG GULEROD

Til madpakken, gåture og frokoster er det altid lækkert med en ekstra lille snack. Mit bud på en god lille snack til diverse lejligheder er de her pølsehorn med et twist af squash og gulerod. Det kan godt være det lyder mærkelig i nogens øre, men det er faktisk slet ikke dårligt. Smagen er slet ikke kraftig af gulerod eller squash, det giver bare lidt ekstra fylde (hvis man vil kan man godt tilsætte mere). Derudover blev dejen bikset sammen af mælk, tørgær, creme fraiche, rugmel, fuldkornshvedemel, salt og hvedemel. Denne her portion er ret stor og kan sagtens halveres.
Jeg har heldigvis en masse i fryseren som jeg gerne snupper med på madpakke, stranden, eller lige spiser efter en bytur ;-) I dag er der fridag fra skolen, og der er faktisk kun halvanden uge til spring-break - det bliver så skønt at komme lidt væk fra skolearbejdet og i stedet se lidt mere af Australien :)

Ingredienser (36 stk.):

2 Gulerødder

1 Squash

3/4 l. Mælk

2 pk. Tørgær

300 g. Creme fraiche

Salt

1 cup Rugmel

1/2 cup Fuldkornshvedemel

Omkring 700 g. Hvedemel

18 pølser skåret i halve

1. Lun mælken, kom det over i en skål og rør gæren ud i.
2. Tilsæt creme fraiche, squash, gulerødder, salt, rugmel og fuldkornshvedemel og bland det hele godt
3. Tilsæt hvedemel indtil dejen er æltet godt igennem som en ensartet masse
4. Stil dejen til hævning i 1/2 time (eller mere) et lunt sted
5. Del dejen i 4 lige store stykker og rul hver ud til en cirkel med en diameter på ca. 40 cm.
6. Put en klat ketchup og pølse på dejen og rul den sammen og fortsæt sådan med hver dejklump. Se fremgangsmåde til at folde her
7. Læg pølsehornene på en bageplade og bag dem ved 220 (varmluft) grader i 20-25 min. 

- Christine

Læs mere »