BANANKAGE MED CHOKO STYKKER

Den anden dag fik jeg sådan lyst til banankage! Det kunne ikke gå for langsomt med at komme igang og jeg måtte desværre ud at købe lidt ind inden. Jeg manglede bananer, som jo er rimelig essentiel, når man skal bage banankage. Min frugtskål havde ingen overmodne bananer i sig, selvom det tit er disse der fører til en banankage. Hvis jeres frugtskål har et par overmodne bananer, synes jeg bare i skal komme igang med at bage denne kage ;) Jeg endte med at lave den næsten fedt-fri, da bananer har en rigtig god konsistens og man derfor ikke behøver særlig meget smør. Jeg synes på ingen måde man kunne smage, at der ikke var særlig meget smør i og det tror jeg skyldes bananerne. Der var derimod dejlig smag af banan og chokolade, som jeg havde valgt at komme i, i små stykker. Derudover kom der også chokolade på toppen og derefter blev der pyntet med ristede hasselnødder. Alt i alt en lækker kage, der går rigtig godt til en god kop kaffe eller the :)

Ingredienser:
130 gram sukker
2 æg
2 bananer (200 gram)
20 gram smeltet smør
1 1/2 tsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
1 knivspids salt
110 gram mel
50 gram hakket nødder
100 gram hakket chokolade

Pynt: ca. 100 gram chokolade + hakkede ristede hasselnødder

1. Pisk æg og sukker luftigt
2. Bland 2 moste bananer i ægge-massen sammen med den smeltede smør
3. Tilsæt vaniljesukker, bagepulver, salt og mel
4. Vend chokolade og hakkede nødder i dejen
5. Kom dejen i en smurt form (jeg brugte sådan en alu-form mange vist plejer at lave leverpostej i) og bag den ved 180 grader i ca. 50 minutter - tjek evt. kagen efter 40 min, jeg synes godt kagen må være lidt våd i det og det passede perfekt med de 50 minutter i den form jeg brugte
6. Kom chokoladen på toppen med det samme når kagen er kommet ud, så smelter den nemt. Smør det ud på kagen når chokoladen er blevet blød - kom de hakkede hasselnødder på chokoladen og nyd et stykke til en god kop kaffe eller the :)

- Laura

Læs mere »