onsdag den 26. december 2012

CHOCOLADE MUFFINS MED CREAM CHEESE

Rigtig rigtig glædelig jul allesammen :-) 
Vi håber i indtil videre har haft nogle skønne juledage! Vi er samlet igen bag skærmen - Christine kom hjem i lørdags og siden har vi tilbragt tiden med familien i julehus på Fyn. Vi havde en skøn juleaften med lækker mad, godt selskab og hyggelige stunder. I går var vi på Sjælland til julefrokost hos den anden side af familien. I dag tilbringer vi sidste dag i julehuset inden turen går tilbage til Aarhus i morgen og Christine skal tilbage på plads i lejligheden. Hvad har i lavet i jeres juledage?
De her lækre chokolade muffins lavede Laura inden juleferien og de blev taget med som en lille sød sag til julehuset, hvor de blev spist af hele familien. I midten gemmer der sig en lille lækker hvid chokolade overraskelse og på toppen en anelse creme cheese!


Ingredienser (giver 12 stk.):
280 gram mel
220 ml mælk
200 gram sukker
2 tsk vaniljepulver
2 tsk bagepulver
75 gram kakaopulver
110 gram smør
5 spsk olie
1/2 tsk salt
100 gram hakket chokolade
ca. 50 gram hvid chokolade

På toppen: 5 spsk flødeost, 5 tsk flormelis, saft fra 1/4-1/2 citron (den skal være relativt flydende, ca samme konsistens som honning/sirup).

  1. Pisk olie, smør og sukker sammen til en luftig masse
  2. Tilsæt vaniljepulver, bagepulver, kakaopuler og salt
  3. Kom også mælk ved og derefter mel
  4. Vend den hakkede chokolade i
  5. Gør 12 muffinsforme klar og fyld dem op. Alt dejen skal bruges - det passer med at hver form er næsten helt fyldt op
  6. Kom et par stykker hvid chokolade ned i muffins'ne
  7. Lav top-glasuren af flødeost, flormelis og saften fra citron. Fordel massen på toppen af muffins'ne
  8. Bag dem ved 175 grader i 25-30 minutter
  9. De kan både nydes varme (med en let-flydende indre) og når de er kølet af


- Christine og Laura
Follow Twin Food
Læs mere »

4 kommentarer:

  1. Glædelig jul til jer også. De ser bare rigtig gode ud de muffins!

    SvarSlet
  2. Mums det ser virkelig godt ud!

    www.johanneblog.dk

    SvarSlet
    Svar
    1. Tusind tak, Johanne :-)
      Rigtig godt nytår!

      Slet

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...