SANDWICH MED STEGT TORSKEROGN

I weekenden, hvor man normalt har lidt mere tid end i hverdagen, er det lækkert, at gøre lidt mere ud af sin frokost. Stegt torskerogn er virkelig lækkert, og noget vi ikke får ofte nok. Det er meget nemt at stege og putte i en sandwich - som sagtens kan spises både til frokost eller aftensmad. Man ville også sagtens kunne skære den stegte torskerogn ud i mindre stykker og komme det i en salat med fx bulgur eller couscous. I denne sandwich, som i øvrigt er lavet i en rugbolle, har vi putte tomater, salat og syltede agurker. Rugbollen har vi smurt med lidt chili-mayo og udover den stegte torskerogn har vi presset lidt citron - alt i alt en super lækker frokost!

- Christine og Laura


Ingredienser til sandwich med torskerogn:
1 dåse torskerogn
1 tomat
Én håndfuld spinatblade
Lidt syltede agurker
Citronsaft

Tag torskerognen ud af dåsen, og sker den i skiver der er ca. 1/2 cm tykke. Steg skiverne på panden, til begge sider er sprøde.

Lav sandwichen med den stegte torskerogn, spinatblade, tomat, syltede agurker og evt. lidt chili-mayo :-)

- Christine og Laura

Læs mere »