RAVIOLI MED HYTTEOST, RADISER OG SERANOSKINKE

...Jo vi har også nogle af de dage hvor vi ikke magter det store og faktisk heller ikke har den store mængde tid. Vi "snyder" også og laver ikke alting fra bunden. Her er et bud på en ret, der kan laves på 10 min, og ikke kræver de store ingredienser. Den er specielt god en dag, hvor man kommer sent hjem fra træning eller arbejde. Vi fandt nogle raviolier med ost, hvilket smagte fint til de øvrige ingredienser, men pas på med at fyldet i raviolierne ikke bliver for kraftigt. De kogte raviolier blev blandet med en hytteost-blanding, der udover hytteost bestod af radiser, serranoskinke, persille, friske spinatblade, citron saft og salt og peber. Hvis man har oceaner af tid kan man selvfølgelig også kaste sig ud i projektet med hjemmelavede raviolier, som vi har prøvet her.

Ingredienser (2 pers):
250 g. ravioli, med en forholdsvis neutral smag
2 dl. hytteost
4 radiser
3 skiver seranoskinke
1 stort håndfuld persille
Friske spinatblade
Saft fra en halv citron
Salt og peber

1. Kog pastaen som anvist på pakken
2. I mens pastaen koges skæres radiser og seranoskinken og de friske spinatblade i skiver
3. Hak persillen
4. Bland radiser og seranoskinke med hytteost, hakket persille, citron saft og smag til med salt og peber
5. Når pastaen er færdigkogt og kølet en smule ned blandes denne med hytteost-blandingen, drys med lidt persille og maden er klar :-)

- Laura og Christine

Læs mere »