PÅSKEÆG MED OREO

Påsken nærmer sig med små skridt og i weekenden havde vi tid til at begive os ud i hjemmelavede påskeæg. Det blev til lidt forskellige, blandt andet de her med oreo-creme cheese-mousse. Inspirationen til fyldet stammer fra indlægget med små oreo trøfler. Moussen består hovedsageligt at oreo's, levevis natural flødeost og lidt lakridssirup. Den blev stilt i køleskabet natten over hvilket gjorde det lidt nemmere at rulle æg i den størrelse man nu synes. Rul og form med håndfladerne - så bliver de pænest uden finger mærker. Vi lavede lidt forskellige størrelser. Fyldet kan godt være en anelse tungt, så det blev i overkommelige mundfulde. De blev overtrukket med hvid chokolade og pyntet med hakkede pistacienødder eller chokolade-streger. Udover disse påskeæg blev det også til påskeæg med marcipan og hjemmelavet nougat.

Ingredienser til oreo mousse (en god portion påskeæg):
1/2 bøtte levevis natural flødeost
150-200 gram Oreos
Hvid chokolade til overtræk - lidt mørk eller lys til streger
Sød lakridssirup (Vi brugte den fra Aalborg Chokoladen)
Hakkede pistacie nødder til pynt

Blend alle Oreos'n meget fint i en blender og bland det med flødeosten i en skål. Tilsæt passende mængde af lakridssiruppen. (det blev nok ca. 1- 1 1/2 tsk). Stil massen på køl i nogle timer eller natten over.

Form passende størrelse æg og lad dem hvile på et skærebræt i køleskabet til de har sat sig.

Dyp dem i hvid chokolade og drys med den hakkede pistacie inden chokoladen tører, så den stadig kan hænge ved. Når chokoladen er tør (efter lidt tid i køleskabet) kan der laves streger med den mørke chokolade.

- Laura og Christine

Læs mere »