Læs mere »
mandag den 30. april 2012
S'MORES
Læs mere »
søndag den 29. april 2012
CHICKEN TAMALE PIE
Læs mere »
lørdag den 28. april 2012
QUINOA MUFFINS MED GOUDA OG KRYDDERPØLSER
Læs mere »
fredag den 27. april 2012
MYNTEVAND
Vand med smag er noget man kan drikke året rundt. Alt efter årstiden kan man jo komme de frugter/grøntsager i vandet, som der er sæson for. Her har vi valgt at lave noget friskt myntevand, som udover at smage godt også skulle være smadder godt for huden! - Derfor er det jo ren win-win situation at drikke sådan et glas :-) Vi har lavet en kande, som vi har stående i vores køleskab, så vi, når vi har lyst, kan snuppe et koldt glas. Til aftensmaden kan det normale vand godt være lidt kedelig, og her vil denne drik være lækker. Den er super nem at lave og kræver ikke de vilde ingredienser. Der er et hav af varianter af vand med smag, nogle af mulighederne kan findes på Valdemarsro og ellers er det bare at gå igang med at eksperimentere! Til en sommer dag på altanen/terrassen ville et glas myntevand gøre det rigtig godt og gerne sammen med et glas koldt hvidvin.
Læs mere »
Læs mere »
torsdag den 26. april 2012
SUNDE HJEMMELAVEDE HOTDOGS
Læs mere »
onsdag den 25. april 2012
FEDTFATTIG BANAN MILKSHAKE


Læs mere »
tirsdag den 24. april 2012
WOK MED KYLLING, GRØNTSAGER OG KOKOSMÆLK
Læs mere »
mandag den 23. april 2012
FROKOST PÅ RESTAURANT SKOVMØLLEN
Lørdag aften kom min kæreste, Anders hjem fra studietur og vi ville derfor hygge godt og grundigt søndag. Vejret var okay, og vi kørte mod skoven til Restaurant Skovmøllen hvor jeg jo arbejder. Her fik vi serveret en rigtig lækker frokost. Jeg fik en fisketallerken med alverdens forskellige små fiske tapas - grillet tun, varmrøget hellefisk, laksetatar, lakseroulade, rødbede marineret hellefisk, osv. En tallerken der bare er perfekt til dem der elsker fisk, da der findes lidt af det hele! Min kæreste fik en typisk gammeldags æggekage med flæsk, agurk, tomat og radiser! Til begge retter var der lækkert friskbagt lyst- og rugbrød. Vi var så heldige at blive overrasket med en lille dessert fra kokkene, der bestod af et stykke dejlig svampet chokoladekage med frisk frugt - Det var lige prikken over i'et :-)
Vi var super heldige med vejret som vi sad og nød i gårdhaven under hele måltidet. Bagefter gik vi en lille tur rundt i skoven og slog et besøg forbi Møllen, der ligger lige ved siden af restauranten. Den er åben hver søndag (fra nu og til efter sommer), hvor der males mel, som man også kan købe.
Læs mere »
søndag den 22. april 2012
MANDLER VENDT I CHOKOLADE OG KAKAO/LAKRIDS PULVER
Læs mere »
lørdag den 21. april 2012
SALAT MED GRILLEDE PEBERFRUGTER, MANGO, OLIVEN OG FETA
Læs mere »
fredag den 20. april 2012
INDISK RULLE MED FISK
Læs mere »
torsdag den 19. april 2012
PASTA MED TOMAT/CREME FRAICHE SAUCE OG KØDBOLLER
Læs mere »
onsdag den 18. april 2012
SVINEMØRBRAD FYLDT MED MOZERELLA OG FORÅRSLØG
Læs mere »
tirsdag den 17. april 2012
QUINOA SALAT MED RØDBEDE, GULEROD OG INGEFÆR
Læs mere »
mandag den 16. april 2012
GROV CALZONE MED SPINAT OG HYTTEOST



Denne her calzone er nok lavet på det vi indtil videre vil kalde den bedste grove pizzadej! Den er lavet over to dage, og faktisk startet som to forskellige deje, der senere blev blandet til en ensartet dej. Dejene bestod begge af vand, salt, fuldkornshvedemel, grahamsmel og hvedemel. Derudover var der gær i den ene dej. Det er lige gyldigt om man kan kende forskel på de to deje da de alligevel bare skal blandes sammen. I calzonen puttede vi spinat, hytteost og mozerella ost. Den blev bagt ved 250 g. i ca. 20 min. En skide god dej, hvor der helt sikkert skal eksperimenteres med masser af forskelligt fyld!
Læs mere »
søndag den 15. april 2012
SOYA RISTEDE MANDLER
Vi elsker snacks, specielt til et lækkert glas vin eller en god øl. De her mandler er virkelig nemme at lave og et rigtig godt lidt sundere alternativ til diverse chips og peanuts der ellers nogle gange kommer på bordet. Vi fik dem for et par år siden serveret til en venindes fødselsdag og siden da er de blevet lavet til forskellige sammenkomster. Det eneste der er nødvendigt er en stor portion mandler og soyasauce. Mandlerne skal først brændes af på panden hvorefter soyaen hældes over. Udover soya kan man sagtens krydre med forskellige krydderrier som f.eks. paprika. De kan blive hakket og drysset over en dejlig salat. Pas på for når først man er startet med at spise dem er det bestemt ikke nemt at stoppe før der ikke er flere.
Læs mere »
lørdag den 14. april 2012
CHOKOLADE TRØFLER

Læs mere »
fredag den 13. april 2012
JORDBÆRKOLDSKÅL



Nu når vi går mod sommer, får vi lyst til koldskål hver gang solen skinner. Det har den gjort lidt de sidste par dage, hvor vi har fået denne jordbær koldskål til frokost. Faktisk har vi også fået den til morgenmad med lidt müsli, hvor vi bare lavede den aftenen inden. Opskriften er næsten den samme, som blåbær koldskål her er der bare jordbær i i stedet for blåbær. Koldskålen er meget frisk og smager bare helt vildt godt! Vi har ikke blendet koldskålen så længe, og derfor er jordbær stykkerne ret grove. Man kan altid blende den så længe man vil og derfor få jordbær stykkerne så små som man nu har lyst. På toppen er der drysset lidt kakaopulver, kammer junker (selvfølgelig) og lidt frysetørret jordbær. Super lækker og nem ret, som vi vil lave mange gange endnu inden sommeren er kommet og gået igen :-)
Læs mere »
torsdag den 12. april 2012
PANDEKAGER MED FORÅRSLØG OG TOMAT
Læs mere »
onsdag den 11. april 2012
FYLDTE PEBERFRUGTER OG KYLLING
Påsken er forbi og aftensmaden stod på en ikke alt for avanceret ret. Hvor har det været dejligt med ferie, men altså hvor er det også gået hurtigt!! Der var lidt rester i fryseren, blandt andet en rødbede-masse, der tidligere er brugt til nogle rødbeder kager. Massen var blevet frosset ned, og til denne her omgang blev der tilsat hytteost, æg, salt og peber. Rødbede massen blev fordelt i halve peberfrugter og bagt i ovnen i ca. 25 min. De bages til massen er fast og svampet. Lækkert tilbehør, der kan bruges til hvad som helst og nok endda spises alene - hvis man har nok peberfrugter ;-) Kyllingen blev fyldt med en blanding af fetaost og krydder-smøreost, derefter svøbt i seranoskinke og stegt på panden. Det er nemt at gøre kyllingen lidt mere spændende ved at tilføje forskelligt fyld; brie, soltørrede tomater, svampe - ja alt hvad man har lyst til!
Læs mere »
tirsdag den 10. april 2012
THAI BEEF SALAD MED CASHEW NØDDER

Det er ikke så forfærdelig meget thai-mad vi får, men min (Laura) kæreste elsker maden. Da jeg skulle spise med ham den anden dag, bestemte han derfor, at vi skulle have denne salat. Han havde smagt den før, og vidste at den smagte rigtig godt ;-). Salaten er meget nem og lave samtidig med at den er frisk og let. Udover oksekød i tern er der også tilsat agurk, forårsløg, rødløg, frisk ingefær, chili, lime og cashew nødder. Alle disse ingredienser blev serveret oven på glasnudler og der blev drysset med lidt sorte sesam på toppen. I stedet for glasnudler, ville man også kunne servere ris til. Opskriften kommer faktisk fra den samme salat bog som salaten med sukkerærter og kylling. Den har en masse uimodståelige salater, der venter på at blive lavet!
Læs mere »
mandag den 9. april 2012
TWINFOOD'S PÅSKEFROKOST
Læs mere »
søndag den 8. april 2012
PASTA MED HYTTEOST-SALAT
Læs mere »
lørdag den 7. april 2012
BRUNCH HOS KAHLER SPISESALON, ÅRHUS
Læs mere »
fredag den 6. april 2012
NUTELLA MED HASSELNØDDER
Læs mere »
Abonner på:
Opslag (Atom)