JORDBÆRKOLDSKÅL

Nu når vi går mod sommer, får vi lyst til koldskål hver gang solen skinner. Det har den gjort lidt de sidste par dage, hvor vi har fået denne jordbær koldskål til frokost. Faktisk har vi også fået den til morgenmad med lidt müsli, hvor vi bare lavede den aftenen inden. Opskriften er næsten den samme, som blåbær koldskål her er der bare jordbær i i stedet for blåbær. Koldskålen er meget frisk og smager bare helt vildt godt! Vi har ikke blendet koldskålen så længe, og derfor er jordbær stykkerne ret grove. Man kan altid blende den så længe man vil og derfor få jordbær stykkerne så små som man nu har lyst. På toppen er der drysset lidt kakaopulver, kammer junker (selvfølgelig) og lidt frysetørret jordbær. Super lækker og nem ret, som vi vil lave mange gange endnu inden sommeren er kommet og gået igen :-)

Ingredienser til jordbærkoldskål (2 store skåle):

3 dl tykmælk (english: 1 cup)

3 dl kærnemælk (english: 1 cup)

2 tsk vaniljesukker

300 gram jordbær i mindre stykker

lidt citron saft

1. Skyl og fjern den grønne top i jordbærerne. 

2. Skær jordbærerne i mindre stykker og kom dem i en blender sammen med tykmælk, kærnemælk, citronsaft og vaniljesukker - blend det hele godt sammen.

3. Hæld jordbærkoldskålen i en skål og drys med kammerjunker og evt. lidt skåret jordbær!

- Christine og Laura

Læs mere »