ÆGGEKAGE MED RØGET LAKS

Vi har her til aften fået æggekage med sqaush og svampe serveret på hjemmebagt rugbrød. Pyntet med røget laks og frisk spinat. Den er ikke lavet på helt normalvis, da den er blevet bagt i ovnen.

- Laura og Christine




Æggekage til ca. 4 pers.
1 squash
300 g. svampe
1 rødløg
1 fed hvidløg
Salt og Peber

Ingredienser skæres ud i passende stykker, steges på panden og hældes derefter i en bradepande.

Æggemasse:
7 æg
2 dl. mælk
1 1/2 dl. hytteost
Krydret med salt, peber, røget paprika, tørret basilikum og muskat nød

Blandingen hældes over grøntsagerne og bages i ovnen ved 200 grader i ca. 30 min.

Serveres med frisk spinat og hjemmebagt rugbrød.

- Laura og Christine

Læs mere »