Vi elsker cookies og ville prøve at lave nogle nye. De blev disse her, som indeholder kaffe og som blev rigtig gode.
- Laura og Christine
Espresso chocolate chips:
1 spsk instant kaffepulver (vi brugte nescafé guld)
1 spsk kogende vand
230 gram smør (blødt) - (vi erstattede 1/2-delen med æblemos)
2/3 cup sukker
1 tsk vaniliesukker
2 cups hvedemel
200 gram hakke chokolade (vi tog 100 gram mørk og 100 gram lys chokolade)
Start med at opløse kaffepulveret i det kogende vand, sæt det til side og lad det køle lidt af.
Rør sukker og smør (æblemos) godt sammen med en elpisker
Tilsæt vaniliepulver og kaffe - bland godt igen
Rør melen i
Hak chokoladen og vend den i dejen
Put dejen i en pose, som har en "lynlås" lukning og brug en kagerulle til at rulle dejen ud i posen. Det passede med at vi kunne putte dej i to poser a 2,5 liter. Poserne puttes på køl, til dejen ikke er så blød mere. De kan ligge der i alt fra 2 timer til 2 dage.
Når du skal lave dine cookies, skal posen klippes op og derefter skærer man sine cookies så store som man nu synes de skal være :-)
Put dem på en bageplade med godt mellemrum, da de godt kan glide lidt ud
Bag dem i ovnen ved 190 grader i ca. 18 min
- Laura og Christine Læs mere »
Ingen kommentarer:
Send en kommentar