BAGT PASTA I TOMATSAUCE MED CHORIZO

Det var ikke så længe min suppe-søndag holdte, i søndags fik vi nemlig denne ret i stedet for suppe. Egentlig var det nok heldigt nok, for i går aftes var jeg til madklub ved min veninde hvor vi fik suppe. Så lidt smart var jeg måske, uden at vide det helt - hun havde lavet en smadder lækker ærte/kartoffelsuppe, som varmede godt! Denne ret er lidt af en 'reste-ret', da chorizo sagtens kan skiftes ud med rester af fx kylling og derudover kan man komme forskellige grøntsager i, som man har i køleskabet. Man kan også lave den super simpel, som jeg har valgt, og bare komme tomatsauce, svampe og lidt cremefraiche i. Lidt ost kom jeg også i, for at gøre den lidt cremet. Chorizo stykkerne fik virkelig retten til at smage af meget, selvom der ikke er brugt mange ingredienser. Det er helt sikkert ikke sidste gang denne ret bliver lavet herhjemme, den er så simpelthen så hurtig at lave og smager vildt godt! :-) Vi har forresten endelig begge fået nye smarte telefoner - så nu kan i også følge os på Instagram under navnet twinfood.



Ingredienser (2 personer):
Pasta til 2 personer

3 spsk creme fraiche
1 god tomatsauce (ca 400-500 gram)
150 gram svampe
chorizo skåret i mindre stykker
1 frisk mozzarella
lidt basilikum
salt og peber

1. Kog pasta efter anvisning på pakken og hæld derefter vandet fra
2. Lav tomatsaucen! Hvis man bruger en færdiglavet, skal den bare blandes i pastaen når denne er færdig. Kom også halvdelen af mozzarellaen i gryden med pasta, og lad den smelte
3. Tilføj svampe, cremefraiche og chorizo til gryden med pasta - bland det hele godt sammen
4. Smag til med basilikum, salt og peber og fordel det i et ovnfast fad
5. Tag den sidste halvdel af mozzarellaen over retten og bag den i ovnen ved 200 grader i 20 min

- Laura

Læs mere »