torsdag den 10. maj 2012

QUICHE MED GEDEOST, TOMATER OG SERRANOSKINKE

Først og fremmest har vi lige en lille efterlysning: Hvor dælen køber man friske figner i Århus??? Vi har nu to gange nærmest været hele byen rundt og desværre uden held!! Nå men videre til quiche'en, der nok i vores hoved mest er et fancy ord for tærte - måske er vi galt på den? Som i nok kan fornemme ville vi faktisk gerne have haft friske figner i, sammen med gedeosten. Det lykkeds ikke og blev i stedet til tomater og seranoskinke, der faktisk også er rigtig godt sammen med gedeost. Gedeost er en lidt stærk ost, men når tærten bages er det som om at smagen bliver mere mild. Selvom vi elsker ost, kan "rå" gedeost godt blive lidt for stærkt til os, specielt i store mængder. Hvis man har det på samme måde er brie helt sikkert også en sikker vinder i den her tærte. Tærte bunden er et nyt forsøg, der består af vand, mælk, grahamsmel, hvedemel og salt. Æggemassen består af æg, hytteost, mælk og creme fraiche. Quichen blev bagt i ovnen i ca. 45 min., og har godt af at trække lidt efter.


Ingredienser (1 stor tærte):

Dejen:
50 gram grahamsmel
150 gram hvedemel + lidt ekstra
5 spsk mælk
1 tsk salt
5 spsk vand
  1. Bland mel og salt sammen i en skål.
  2. Tilsæt mælk og vand og ælt dejen godt sammen. Hvis den virker for klistret kommes der lidt ekstra mel i.
  3. Dæk skålen med film og lad den stå i køleskabet i ca. 30 min.
Æggemasse:
4 æg
1 1/2 dl mælk (english: 2/3 cup)
1 dl creme fraiche (english: 1/3 cup)
1 dl hytteost (english: 1/3 cup)
salt og peber
  1. Bland alle ingredienserne godt sammen.
Fyld:
3 tomater
6 stykker serranoskinke
gedeost
Feldsalat til toppen
  1. Skær tomater og gedeost i mindre stykker.
  2. Når dejen har stået lidt rulles den ud og kommes i en tærteform. 
  3. Kom tomater, skinke og gedeost i.
  4. Hæld ægge-massen over
  5. Bag den i ovnen ved 200 grader i ca. 45 minutter
  6. Kom lidt salat på toppen og nyd den

- Christine og Laura
Læs mere »

18 kommentarer:

  1. Hej de damer.
    Mit bedste bud på, hvor mange kan købe friske figner, er i Bazar Vest - har I prøvet at kigge efter nogle derude? :)

    Mange hilsner Christine

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Christine, sikke et godt bud, det havde vi faktisk ikke overvejet! Gad vide om det er åbent for tiden ift. branden der var derude?! mange tak!

      Slet
  2. Hej.. De ser vildt lækre ud.. Apropos fignerne - hvad med markedet på Ingerslev? Ellers har jeg flere gange købt figner i føtex food.

    SvarSlet
    Svar
    1. I føtex food på brunsgade har vi ikke kunne finde nogen desværre. Ingerslev markedet har vi også overvejet, der må vi over forbi næste gang vi har mulighed for det! TAK :)

      Slet
  3. Bliver helt lækkersulten. Den ser godt nok lækker ud. Hvor stor er formen I har brugt? Mht. fignerne kan jeg desværre ikke hjælpe.

    SvarSlet
    Svar
    1. Den smagte også smadder godt ;-) formen er ca. 22 cm!

      Slet
  4. Den opskrift må jeg virkelig lave! Jeg er VILD med quiche og fik det tit til frokost da jeg boede i Sydney. Og så er jeg STOR fan af gedeost. Figner er ikke i sæson endnu ;)

    SvarSlet
    Svar
    1. Vi er bestemt heller ikke blevet mindre fan af gedeost efter vi spiste denne quiche - der kommer endnu en opskrift på bloggen inden længe med gedeost ;-)
      Det er nok derfor vi har så store problemer med at finde dem så - de er ellers så fine :)

      Slet
  5. Det ser vildt godt ud. Tak i øvrigt for en god og inspirerende blog.
    I kan købe friske figner i Føtex.

    SvarSlet
    Svar
    1. Vi har været forbi Føtex, hvor de desværre ikke havde.
      Mange tak for det Henriette :)

      Slet
  6. Hej piger.
    som gammel føtex-kassedame, vil jeg, som en anden også har skrevet, at man kan få friske figner i Føtex. Men ved ikke om det er noget de altid har. :-)

    Knus Louise

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej søde Louise! De har det nok kun når der er sæson, og det er der vidst ikke rigtig nu, he he. - ellers tusind tak!

      Slet
  7. Det ser bare alt for lækkert ud!

    www.johanneblog.dk

    SvarSlet
  8. Hej. De ser lækre ud! Det må prøves til frokost imorgen :D

    Jeg bor ikke i Aarhus, og kan derfor ikke nævne et bestemt sted. Men jeg har tidligere haft held med at spørge en af de små grønthandlere, som henter varer hver/hveranden dag fra et stort marked, og så har jeg haft dem dagen efter - selvom de var uden for sæson. Så find en sød grønthandler, det har virker for mig i hvert fald.

    Tak for en rigtig fin blog, nyder at kigge ind og blive inspireret til en masse lækre ting.

    SvarSlet
    Svar
    1. Hejsa! Skriv endelig hvis du har andre ændringer eller fif vi burde prøve :)
      Der er faktisk et par små grønthandlere rundt omkring i byen, det kan være vi skulle prøve at spørge dem - mange tak for hjælpen og tusind tak for de søde ord!

      Slet
  9. Jeg har lige fundet nogle friske figner i min Føtex i København. Måske Føtex i Guldsmedegade har nogen? Eller grønthandleren i Klostergade? Held og lykke med jagten! Btw, den tærte ser super lækker ud :-)

    SvarSlet
    Svar
    1. Tak Helle :) Vi leder videre - de må da også komme til os en dag så ;-)

      Slet

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...